반응형 밀프렙 & 레시피/장아찌, 청, 디톡스 요리2 🥒 100개 담아도 모자라! 여름 밥도둑 오이지, 일주일 만에 맛잇게 익히는 법 장마 전에 담가두는 최고의 여름 반찬, 끓이지 않아도 OK! 오이지와 오이냉국 레시피까지 여름만 되면 찾게 되는 대표 반찬, 오이지. 지난주 저는 오이지용 오이 100개를 한 번에 담갔는데, 무려 6일 만에 알맞게 익었어요! 비가 많이 와서 장마가 오는 줄 알았지만, 아직은 장마 전, 이 시기를 놓치지 않고 담가두면 여름 내내 든든한 밑반찬으로 정말 유용합니다.✅ 오이지 담그는 법 (50개 기준)✔️재료* 오이 50개* 소금 250g* 소주 1병* 끓인 물 2L✔️ 만드는 법1. 오이를 깨끗이 씻고 물기를 제거합니다.2. 끓인 물 2L를 준비합니다.3. 씻은 오이에 끓인 물을 부어 튀겨줍니다.4. 김장비닐 2장을 겹치고, 오이를 켜켜이 넣습니다.5. 오이 사이사이에 소금과 소주를 나눠 넣습니다.6. 공기.. 2025. 6. 25. 🥬직접 키운 제철 총각무로 만든 피클, 이보다 더 건강할 순 없다! 직접 키운 총각무를 수확한 주말, 뿌리에서 전해지는 싱그러운 기운이 느껴졌어요. 총각무 김치도 담그고 남은 총각무로 만든 '피클'은 아이에서 어른까지 좋아하는 반찬으로 특히 파스타에 곁들이면 좋은 초간단 총각무 피클 만들었어요. 생각보다 훨씬 다양하고 유용하게 활용할 수 있는 건강한 저장식품이 되었답니다. ✅총각무, 단순한 무 아니에요! _놀라운 건강 효능 5가지총각무는 작지만 영양이 꽉 찬 뿌리채소 입니다. 식이섬유가 풍부하고, 소화 효소와 항산화 성분까지 포함하고 있어 건강 기능성이 높아요.1. 소화를 돕는 디아스타아제 풍부총각무에는 소화 효소인 디아스타아제가 다량 함유돼 있어, 육류나 기름진 음식과 함께 먹으면 위부담을 덜어줍니다.2. 면역력 강화비타민 C와 폴리페놀 계열의 항산화 성분이 풍.. 2025. 6. 6. 이전 1 다음 반응형
